Slovenščina

Mediteranska prehrana

Zdrava mediteranska prehrana

Mediteranska prehrana ima izjemen vpliv na telesno in duševno počutje vsakega posameznika. Mediteranska prehrana je bogata z olivnim oljem, oreščki, ribami, mediteranskimi zelišči, sadjem in zelenjavo. V njej torej prevladujejo mononenasičene maščobe in omega-3 maščobne kisline.  Kot poročata The New York Times (Kolata 2013) in Time (Sifferlin 2013), so raziskave številnih znanstvenikov in raziskovalcev razkrile, da mediteranska hrana vpliva na izboljšanje splošnega počutja in prebave, znižanje holesterola v krvi, hkrati pa tudi izboljša delovanje naših mentalnih sposobnosti in možganov, predvsem v času staranja. Še več, mediteranska hrana je dokazano boljša kot nizko-kalorična dieta. Več kot 30 % srčnih napadov, kapi in tudi smrti zaradi srčnih obolenj lahko preprečimo z mediteransko dieto.  Obstajajo dokazi, da mediteranska prehrana pomaga tudi k nižjim možnostim kapi, pri otroški astmi in rakavih obolenj.

Mediteranska prehrana v hotelih LifeClass

V hotelih LifeClass seveda razvijamo menije s poudarkom na mediteranski hrani in izdelkih lokalne pridelave. S tem zagotavljamo nenehno svežino in kakovost vsakega obroka ter skrbimo za zdravje in dobro počutje vsakega gosta. V naši ponudbi je veliko svežih in zdravih možnosti, dietnih menijev, menijev za razstrupljevanje itd. Naši kuharski mojstri s pridom pripravljajo vrhunske kulinarične kreacije in mediteranske, istrske ter slovenske specialitete, kot so istrski fuži s tartufi, istrski bobiči, marinirane sardele, klapavice na buzaro ... Vse so izbrane in pripravljene po tradicionalnih receptih. V kombinaciji z rekreacijo v mediteranskem okolju in morskem zraku, napolnjenem z antioksidanti, naj bo to joga na sončni terasi, plesne delavnice na plaži ali kolesarjenje v solinah, pozitivno prispevamo k izboljšanemu počutju vsakega obiskovalca.

Kako pripravimo slastno istrsko jed?

Istrski fuži s tartufi

  • testenine »fuži«
  • tartufi
  • maslo
  • sladka smetana
  • rumenjaki 
  • olivno olje
  • parmezan
  • sol in poper


V vroči vodi skuhamo testenine. Kuhane testenine odcedimo, oplaknemo s toplo vodo in jim dodamo žlico olivnega olja ter malo vode v kateri so se kuhali. Premešamo. Naribamo tartufe, jih v ponvi na maslu prepražimo ter zalijemo s sladko smetano in po potrebi z vinom. Začinimo, dodamo rumenjak in dobro premešamo. Omako prelijemo po testeninah in potresemo s parmezanom.

Klapavice v buzari

  • 1 kg opranih svežih klapavic
  • 2 žlici olivnega olja
  • 1 dl malvazije
  • 1 žlica krušnih drobtin
  • sesekljan peteršilj
  • dva stroka česna


Na vročem olju podušite školjke. Dodajte vino, peteršilj, česen in drobtine. Vse skupaj dobro premešajte in dušite toliko časa, da se školjke odprejo. Še vroče jih ponudimo s svežim belim kruhom.

Dober tek!

LifeClass Kulinarika
Odpri zemljevid